1. Accueil>
  2. Recettes>
  3. Vegan>
  4. Sans lactose>
  5. Chocolat

Cuisiner sans lactose n'est pas si difficile, la preuve en recettes

Casserole de lait vanillé
Dans les régimes sans lactose, le lait est remplacé par une boisson végétale.
L'intolérance au lactose est souvent due a un déficit en lactase, l'enzyme nécessaire à la digestion du lactose par notre organisme. Sans elle, il n'est pas rare de souffrir de troubles digestifs après la consommation de produits laitiers frais comme le lait, la faisselle et les fromages frais.

Nombreuses sont les personnes intolérantes au lactose. Faute de traitement il est indispensable de le supprimer et de remplacer les produits laitiers par du lait végétal à base de soja, de riz ou d'amande qui viendront agrémenter tous les grands classiques dont on ne veut se passer comme un riz au lait, des crêpes ou encore un gratin dauphinois.

Pour les allergiques il est important de noter qu'il peut y avoir des traces de lactose dans des produits auxquels on ne pense pas forcément, notamment le miel.

Meilleures recettes de sans lactose et de chocolat des Gourmets

Des idées de recettes de sans lactose et de chocolat pour vos menus de fêtes ou du quotidien.

Gâteau sans farine au chocolat et à la betterave
Gâteau sans farine au chocolat et à la betterave
Une aiguille dans l potage Une aiguille dans l potage
Une recette saine de gâteau au chocolat sans lactose et sans gluten d'après Amber Rose. Rassurez-vous, on ne décèle en aucun cas la saveur de la betterave, par contre, elle donne à ce gâteau au chocolat une intensité et une saveur particulière, et son merveilleux fondant.
Muffins aux noisettes et chocolat
Muffins aux noisettes et chocolat
Une aiguille dans l potage Une aiguille dans l potage
Ces muffins aux noisettes et chocolat, sans lactose, sont riches en fibres. Plus le type T est élevé, plus l’IG de la farine est bas grâce à la présence de fibres. J’y ai ajouté un peu de son d’avoine, lui aussi riche en fibres solubles. L’ensemble en fait des muffins rassasiants. Vous serez plus vite calés et vous aurez moins faim par la suite.
Cookies au chocolat, noix de cajou et flocons de millet
Cookies au chocolat, noix de cajou et flocons de millet
JuJuBe JuJuBe
De délicieux cookies vegan, sans lait, sans œufs et sans beurre. A la place des flocons d’avoine (qui sont pour moi l’ingrédient indispensable pour des cookies dignes de ce nom) j’ai testé les mystérieux flocons de millet du fond de mon placard… Ce n’est pas avec cette recette que je pourrais vous en dire plus au sujet de leur goût, le chocolat prend le dessus. Néanmoins je pense qu’ils sont pour beaucoup dans la consistance si particulière de ces cookies : ça croque, ça fond, ça s’effrite… Incomparable !
Tartelettes crème au chocolat et framboises
Tartelettes crème au chocolat et framboises
Allergique Gourmand Allergique Gourmand
Une pâte sablée sans gluten garnie d'une crème chocolat au quinoa soufflé, d'une coque au chocolat et de framboises. Une recette simple, sans lait, sans oeufs à la fois fondante et croquante.
Petits pots de crème au chocolat au lait d'amande
Petits pots de crème au chocolat au lait d'amande
En-K de Gourmandises En-K de Gourmandises
Qui peut résister à des petites crèmes au chocolat ... à mon avis, pas grand monde ! Cette crème est légère, onctueuse et bien chocolat ... ici, c'est une version sans lactose et sans gluten avec du lait d’amande et de la maïzena.
Gâteau au chocolat noir et purée d'amande
Gâteau au chocolat noir et purée d'amande
Du pain sur la planche ou nourrir sa tribu Du pain sur la planche ou nourrir sa tribu
La recette du gâteau préféré des enfants, au chocolat noir, à la purée d'amandes, sans gluten et sans lactose, au goût intense de chocolat, d'amandes et de noisettes, léger et très gourmand.
Layer cake au chocolat corsé, orange, épices et kaki
Layer cake au chocolat corsé, orange, épices et kaki
Rosenoisettes Rosenoisettes
En ces journées grises et humides, dignes des meilleurs clichés sur la Normandie, il semblait adéquat de préparer un gâteau au chocolat, le premier de la saison. Vegan et sans gluten.
Cookies à l'épeautre, fibres et chocolat
Cookies à l'épeautre, fibres et chocolat
Rosenoisettes Rosenoisettes
Parce que les saveurs de fruits secs se marient particulièrement bien avec le chocolat j'ai choisi une farine d'épeautre locale qui apporte cette note boisée que j'aime tant. L'épeautre les rend aussi croquants mais pas que, l'ajout de fibres fait tout (chia, psyllium et graines de lin...).
Coconut et chocolate dumplings
Coconut et chocolate dumplings
Comme Une Envie de Douceur Comme Une Envie de Douceur
C’est un dessert très courant en Australie, composé de boulettes de pâte faites à base de farine et d’œufs puis cuites dans un sirop. Les dumplings sont ensuite servies dans leur sirop avec un peu de crème double ou de glace. C’est un dessert qui se prépare rapidement, bien gourmand mais assez sucré, j’ai donc voulu en faire une version un peu différente et surtout allégee en sucre…

Dernières recettes de sans lactose et de chocolat par les Gourmets

Nouveautés : des recettes de sans lactose et de chocolat qui changent !

Cake moelleux au chocolat et à l'orange
Cake moelleux au chocolat et à l'orange
Le labo de maman Le labo de maman
Une recette de cake moelleux, facile, sain et rapide au chocolat et à l'orange et à la banane. Il est parfait pour un goûter igbas et équilibré. Cette recette de gâteau au chocolat est sans lactose. Ingrédients : farine, oeufs, miel, banane, orange, cacao, huile, pépites de chocolat.
1
La religieuse au chocolat
La religieuse au chocolat
Avec Plaisir Avec Plaisir
Que diriez-vous de préparer une pâtisserie bien française ? La religieuse au chocolat mais en version sans gluten et sans lactose (ou sans lait).
Pâte à tartiner chocolat noisette faite maison
Pâte à tartiner chocolat noisette faite maison
Julie – Petits Plats Faciles Julie – Petits Plats Faciles
Je vous propose une version plus saine de la célèbre pâte à tartiner choco-noisette du commerce. Ici, pas d'huile de palme et peu de sucre, mais un ingrédient secret qui fait toute la différence ! Ça vous tente ? Alors, cliquez vite sur le lien pour découvrir la recette écrite et en vidéo !
Moelleux chocolat coco cacahuète
Moelleux chocolat coco cacahuète
zenglutenfree zenglutenfree
Moelleux chocolat coco cacahuète, sans gluten et sans lactose
Gâteau d’anniversaire au chocolat sans gluten
Gâteau d’anniversaire au chocolat sans gluten
zenglutenfree zenglutenfree
Gâteau d’anniversaire au chocolat, sans gluten ni lactose
Brownie chocolat cacahuète sans gluten
Brownie chocolat cacahuète sans gluten
zenglutenfree zenglutenfree
À la recherche d'une recette de chocolat pour diversifier un peu votre cuisine du quotidien ? Cette suggestion pourrait être le point de départ d'une belle aventure culinaire. Osez la nouveauté et partagez vos impressions avec notre communauté.
Brownie fondant au chocolat sans gluten
Brownie fondant au chocolat sans gluten
zenglutenfree zenglutenfree
Brownie fondant au chocolat sans gluten et sans lactose
Panna cotta chocolat noir sur lit de caramel au rapadura
Panna cotta chocolat noir sur lit de caramel au rapadura
Comme Une Envie de Douceur Comme Une Envie de Douceur
Gourmande et légère, fondante et croustillante…
Sablés viennois ou Spritz
Sablés viennois ou Spritz
Perle en sucre Perle en sucre
Découvrez ma recette vegan ultra simple et gourmande des sablés viennois également connus sous le nom de Spritz ! Ils peuvent être réalisés avec ou sans nappage au chocolat et vous pouvez varier les formes donc amusez-vous !
1

Des asperges au top !

Le cuiseur à asperges RÖSLE
Cuiseur à asperges

Une forme étudiée pour une cuisson optimale des asperges.

Voir aussi

D'autres recettes avec aussi...

achards ail amaretti anchois artichaut asperge aubergines banane bavarois beignets beignets salés betterave beurre bicarbonate biscuits cacao café charlotte chocolat confiserie courgettes crème épices fenouil feuilletés fleurs foie frites fruits fruits de mer gambas gingembre légumes noël orange pain pastis pistache poivrons pommes réglisse rhubarbe roulé salé sirop spéculoos veau vert vinaigre vinaigrette

Découvrez aussi toutes les recettes de sans lactose et toutes les recettes de chocolat

A ne pas manquer !

Une recette repérée par la rédaction ou les Gourmets du Club. Vous l'aimez ?

Tarte au chocolat blanc et au matcha
Tarte au chocolat blanc et au matcha
Nicolas le Cuisinier Nicolas le Cuisinier
Une jolie tarte tout verte pour un dessert coloré et délicieux ! Une ganache au chocolat blanc délicatement parfumé au thé matcha sur une pâte sucrée verte elle aussi. Si vous ne trouvez pas de canneberges, remplacez-les par des framboises ou un autre fruits rouges et dans ce cas-là pas de besoin de les cristalliser.

Meilleures recettes de sans lactose et de chocolat

Des recettes choisies par la rédaction, simples et économiques, pour toute la famille !

Desserts pour la Saint-Valentin
Desserts pour la Saint-Valentin
L'Italie dans ma cuisine L'Italie dans ma cuisine

Célébrez l'amour en gourmandises !

5 vidéos indispensables pour les fêtes
5 vidéos indispensables pour les fêtes
Laurent Bazet Laurent Bazet

Ouvrir les huîtres... et bien plus encore : les incontournables des réveillons

ChefSimon.com 2024. Tous droits réservés. v4.0.0